Bonjour @alisier
Tout d'abord, je dois dire que je ne suis pas moi-même parent et que je n'ai pas d'expérience en lien avec le TDAH. Par contre, je suis concernée par différentes sensibilités alimentaires aiguës et des problèmes de santé mentale résultant de la consommation de certains aliments - ce qui m'a poussé à faire des recherches approfondies sur la nutrition. Il semble que certains aliments ne soient généralement pas bons pour la santé (le sucre en fait partie), alors que d'autres (par exemple les aliments complets) sont bénéfiques. La nutrition joue un rôle clé dans la santé de toute personne, quelle que soit sa condition, et devrait donc également jouer un rôle pour les personnes atteintes de TDAH.
Mes recherches m'ont permis de trouver des informations pertinentes sur le sucre :
Le sucre en particulier a un effet négatif avéré sur la santé mentale ; une alimentation riche en sucres a été associée à l'anxiété, à la dépression et à l'impulsivité alimentaire. La surconsommation de sucre entraîne des changements dans les fonctions cérébrales neurobiologiques qui modifient les états émotionnels et les comportements qui en découlent.
(https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763418308613).
En ce qui concerne le TDAH et le sucre, la relation n'est pas aussi clairement prouvée, mais cette recherche explique "une relation positive entre la consommation globale de sucre et de boissons sucrées et les symptômes du TDAH" - ce qui signifie que le sucre renforce les symptômes, mais la quantité dépend de l'individu.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0965229919320540
Vous avez parlé d'expérimentation - c'est ce que j'ai fait également il y a six ans, lorsque j'ai eu besoin de comprendre ce qui se passait et comment garder mes symptômes sous contrôle. Ma logique était la suivante: supprimer le sucre et d'autres aliments pendant un certain temps ne peut pas faire de mal, et je saurai au moins par la suite ce qui fonctionne pour moi. Chaque corps étant différent, ce processus d'élimination plus long donne des résultats inégaux.
Ce qui a très bien fonctionné pour moi, c'est que j'ai commencé par supprimer un grand nombre d'aliments déclencheurs (par exemple, dans le cas de mon intolérance à l'histamine, il s'agissait des sucres, des produits laitiers, du gluten et de l'alcool) pendant trois semaines et que j'ai observé l'effet. J'ai rédigé un journal alimentaire très précis indiquant ce que je mange, à quel moment et quels sont les symptômes qui apparaissent après le repas. J'ai également quantifié chaque jour (sur une échelle de 1 à 5) mon niveau d'énergie, mon humeur et la présence de mes symptômes. Ce n'est qu'après les trois semaines que j'ai introduit un seul type d'aliment (par exemple le gluten) dans mon régime alimentaire pendant deux semaines supplémentaires et que j'ai procédé à un nouvel examen. Grâce à ce processus systématique, j'ai pu découvrir les aliments qui me conviennent (ce que les médecins n'ont pas pu me dire durant deux ans) et tout noter, de sorte qu'en cas d'oubli, je peux toujours revenir au journal. La nourriture est devenue mon médicament et mon poison - en fonction de ce que je consomme et de la manière dont je le fais.
J'espère que mon expérience peut vous être utile. J’imagine que l'expérimentation serait plus difficile avec un enfant, mais si vous décidez d'essayer, je suis curieuse de savoir comment cela s'est passé.
Chaleureusement, Boryana