У спеку організм працює зовсім інакше, ніж у прохолодну погоду. Судини розширюються, серце починає працювати активніше, людина швидше втрачає рідину, а травна система переносить навантаження значно гірше. Саме тому влітку навіть “звичайна” їжа, яку ми нормально їмо взимку, може викликати слабкість, нудоту, стрибки тиску або навіть серйозне харчове отруєння.
Лікарі щоліта фіксують різке зростання кишкових інфекцій і харчових токсикоінфекцій. Причина проста: у теплі бактерії розмножуються буквально за лічені години. Якщо взимку їжа могла спокійно постояти на столі пів дня, то влітку при +30 деякі продукти стають небезпечними вже через 1–2 години.
Особливо це стосується їжі, яку люди беруть із собою на пляж, у дорогу або залишають у машині.
Найнебезпечнішими у спеку лікарі вважають продукти з майонезом, кремом, молоком або м’ясом. Салати з майонезом, варені яйця, домашні бутерброди з ковбасою, суші, шаурма, курка гриль, молочні десерти чи кремові тістечка влітку псуються дуже швидко, навіть якщо зовні виглядають нормально.
Проблема в тому, що людина часто не помічає ні запаху, ні смаку зіпсованої їжі. Але бактерії вже активно розмножуються. Саме тому після “звичайного перекусу на пляжі” люди потрапляють у лікарню з блюванням, температурою і сильним зневодненням.
Особливо небезпечними у спеку стають продукти, які вже були нарізані або довго лежали без холодильника. Наприклад, розрізані кавуни та дині. Влітку бактерії дуже швидко потрапляють у солодку м’якоть, особливо якщо фрукт стоїть на сонці або продається вже нарізаним.
Але проблема не лише у харчових отруєннях. У спеку організм значно важче переносить жирну, смажену та дуже солону їжу.
Шашлик, копченості, фастфуд, чіпси, жирне м’ясо або велика кількість солі створюють додаткове навантаження на серце і судини. Людина більше пітніє, кров стає густішою, організм втрачає воду, а надлишок солі ще сильніше затримує рідину та впливає на тиск.
Саме тому влітку багато людей скаржаться на:
-
серцебиття;
-
слабкість;
-
головний біль;
-
набряки;
-
відчуття нестачі повітря;
-
різкі стрибки тиску.
Особливо обережними потрібно бути людям із гіпертонією, серцево-судинними захворюваннями, діабетом і тривожними розладами. У таких людей спека сама по собі вже є навантаженням для організму.
Окремо лікарі радять бути обережними з алкоголем у спеку. Багато хто недооцінює, наскільки небезпечними можуть бути пиво, солодкі коктейлі або міцний алкоголь на сонці. Алкоголь посилює зневоднення, збільшує навантаження на серце і судини та може провокувати різке падіння або підвищення тиску.
Крім того, у поєднанні зі спекою алкоголь значно сильніше впливає на нервову систему. Саме тому влітку після “звичайного келиха пива” люди іноді скаржаться на тахікардію, панічні атаки або переднепритомний стан.
Ще одна помилка — солодкі газовані напої та енергетики. У спеку вони не “рятують”, а навпаки можуть посилювати зневоднення, викликати різкі стрибки цукру в крові і погіршувати самопочуття.
Найкраще, що можна взяти із собою у спеку, — це звичайна вода, несолодкий чай, цілі фрукти, овочі, легка їжа у термосумці або продукти, які не псуються швидко.
І дуже важливо не ігнорувати симптоми, які можуть бути ознакою отруєння або перегріву. Якщо після їжі у спеку з’явилися нудота, блювання, температура, сильна слабкість, діарея, біль у животі або запаморочення — це вже не “щось не те з’їв”. У спеку зневоднення розвивається значно швидше, особливо у дітей, літніх людей і людей із хронічними захворюваннями.
Тому головне правило літа просте: у спеку організм набагато менш “терплячий” до помилок у харчуванні. І те, що взимку проходило без наслідків, у +35 може закінчитися лікарнею.
