Корисні поради для зимових салатів

🇺🇦 Спільнота: Українською
1

Зимові салати — чудовий спосіб підтримати імунітет, отримати вітаміни та білок без важких страв. Комбінуйте інгредієнти, експериментуйте з заправками і використовуйте те, що легко знайти взимку.

Ось добірка корисних порад та ідей для вітамінних та білкових (протеїнових) салатів у зимовий період — українською мовою:

1. Використовуйте сезонні овочі та фрукти.

У зимку ідеально підходять: буряк, морква, капуста, гарбуз, редька, яблука, цитрусові.

2. Комбінуйте свіжі та термічно оброблені інгредієнти.

Запечені овочі (гарбуз, буряк, батат) добре поєднуються зі свіжими хрусткими компонентами.

3. Додавайте джерела корисних жирів.

Горіхи, насіння, авокадо, оливкова олія допоможуть краще засвоїти вітаміни A, E, D, K.

4. Використовуйте натуральні заправки.

Лимонний сік, оливкова чи гарбузова олія, натуральний йогурт, гірчиця, мед.

5. Підсилюйте салати білком.

Для ситності додавайте варене яйце, курку, індичку, рибу, сир фета, бобові або тофу.

6. Не забувайте про зелень.

Навіть взимку зелень можна виростити вдома: мікрогрін, петрушка, зелена цибуля, салат.

:tangerine: Інгредієнти для вітамінних зимових салатів

1. Салат з буряка та цитрусових

• Варений або запечений буряк

• Апельсин або грейпфрут

• Волоські горіхи

• Рукола або шпинат

• Заправка: оливкова олія + мед + лимонний сік

2. Морквяно-яблучний салат

• Свіжа терта морква

• Яблуко

• Жменя родзинок або журавлини

• Лимонний сік

• Трохи меду або йогурту

3. Салат з капустою та гранатом

• Білокачанна або червона капуста

• Насіння граната

• Петрушка

• Оливкова або кунжутна олія

• Трохи яблучного оцту

:flexed_biceps: Інгредієнти для протеїнових зимових салатів

1. Курячий салат з гарбузом

• Запечений гарбуз

• Відварене або запечене куряче філе

• Рукола або листя салату

• Насіння гарбуза

• Заправка: оливкова олія + гірчиця + лимон

2. Салат з тунцем і квасолею

• Консервований тунець у власному соку

• Відварена біла або червона квасоля

• Огірок або кислий огірок

• Цибуля

• Трохи оливок

• Заправка: оливкова олія + лимон

3. Сирно-яєчний білковий салат

• Зернистий або м’який сир

• Варені яйця

• Огірок

• Зелень

• Ложка йогурту або легкий майонез

4. Тофу-салат з овочами

• Натуральний тофу (легко підсмажити)

• Броколі (можна заморожене, відварене 2–3 хв)

• Морква, капуста

• Кунжут

• Соєвий соус + імбир для заправки

2

розкажу ідеальний рецепт салату на зиму - майже олівє! але для тих хто на дієті.

Тож таке до складу входить -

варена курятина (замість ковбаси, це важливо)

свіжі огірки (можна і солені чи мариновані, але зі свіжим ніжніше смак)

морква варена

селера корінь варена (замість картоплі)

горошок консервований або краще морожений

яйця

Заправку беремо легкий майонез, щоби менше калорій.

І все! типу олівє і можна їсти тазиками але схудати!!!

1 „Gefällt mir“
3

svetlanaKovalenko

а як ви ставитесь до вінегрета? це цілком дієтичний салат. Хіба що може Олія калорійна, то можна без неї або класти менше

1 „Gefällt mir“
4

до вінегрету ставлюся добре — це один із найдієтичніших і найкорисніших салатів української кухні.

Особливо якщо готувати його з мінімумом додаткових калорій.

Що важливо знати про склад:

  • вінегрет — багатий на клітковину, вітаміни й мінерали завдяки буряку, моркві, картоплі та квашеній капусті.

  • Основне джерело калорій — соняшникова олія. В 1 столовій ложці приблизно 120 ккал.

:backhand_index_pointing_right: можна зменшити кількість олії або замінити її на легший варіант — наприклад, лимонний сік чи трохи гірчиця для пікантності.

:backhand_index_pointing_right: деякі люди взагалі роблять вінегрет без олії, і смак при цьому лишається чудовим, бо овочі й квашена капуста дають достатньо аромату.